ไขมันดีที่ไม่กินไม่ได้แล้ว

             ใครๆ ก็บอกว่าไขมันเป็นสิ่งที่ควร "หลีกหนี" ให้ไกลเพราะมันจะทำให้ อ้วน เผละ และรูปร่างของคุณขยายใหญ่จนใส่กางเกงหรือกระโปรงตัวเก่งไม่ได้ แต่คุณรู้ไหมว่ามีไขมันอีกหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังช่วยในการลดน้ำหนักของสาวๆ อีกด้วย เพราะร่างกายของคนเรานั้นต้องการไขมันดีเพื่อให้ระบบต่างๆ ในร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง

เรามาทำความรู้จักอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดีที่จะช่วยในการควบคุมน้ำหนักกันเลยดีกว่า แต่ขอกระซิบบอกสาวๆ อีกสักนิดว่าอาหารทั้ง 5 ชนิดนี้สามารถช่วยให้เรารู้สึกหิวน้อย ช่วยลดความอยากอาหารได้อีกด้วย โดยอาหารชนิดแรกได้แก่

1. ถั่ว

                 ถั่วอุดมไปด้วยสารอาหารที่น่าทึ่งไม่ว่าจะเป็นไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ อีกทั้งยังช่วยคุมน้ำหนักได้ดีมาก ถั่วเป็นแหล่งกรดอัลฟ่า-ลิโนเลอิกชั้นดี มีน้ำมันโอเมก้า 3 ชนิดที่บำรุงหัวใจ ซึ่งน้ำมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งช่วยลดคอเรสเตอรอลและป้องกันโรคต่างๆ แถมยังอุดมไปด้วยสารแอล-อาร์จีนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เยียวยาบาดแผล เสริมสร้างการทำงานของหลอดเลือดและช่วยในการจัดการโรคหัวใจ นอกจากนี้ ถั่วยังมีไฟเบอร์และวิตามินอีที่ละลายน้ำได้ ไฟเบอร์จะช่วยลดคอเรสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดขณะที่วิตามินอีมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอีมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม ทั้งซ่อมแซม DNA และบำรุงผิว            ในการรับประทานถั่วแต่ละครั้ง เราควรเลือกถั่วที่ไม่ได้ปรุงรส เพื่อเป็นการลดโซเดียมแก่ร่างกาย โดยคุณสามารถทานถั่วเป็นของว่างระหว่างมื้อ เพื่อลดความอยากอาหารที่มากเกินไป หรือจะทานก่อนไปฟิตเนสก็ทำให้อิ่มท้องได้แบบสบายๆ  และสำหรับใครที่เบื่อการทานถั่วแบบเดิมๆ ก็ลองเปลี่ยนมาทานแบบฝรั่งก็ดูเข้าท่า อย่างเนยถั่วก็สามารถนำมาทากับขนมปังหรือแคร็กเกอร์แบบโฮลวีท เพียงแค่นี้ก็อร่อยได้ง่ายๆ ไม่มีเบื่อ

2. อะโวคาโด้

        อะโวคาโดเป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารมีประโยชน์ เป็นแหล่งสารกลูต้าไธโอนและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขจัดสารพิษที่ตกค้างในร่างกาย กลูต้าไธโอนยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานร่างกายให้แข็งแรงและชะลอการแก่ก่อนวัย แถมอุดมไปด้วยโฟเลทซึ่งลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมวิตามินอีชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆและรักษาสุขภาพโดยรวม            นอกจากอะโวคาโดจะอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร การศึกษายังได้แสดงให้เห็นว่าสารอาหารบางอย่างจะถูกดูดซึมได้ดีหากรับประทานพร้อมกับอะโวคาโด จะสอดไส้ในแซนวิช ใส่ลงไปในสลัด หรือผสมลงในเครื่องดื่มสมูธตี้ก็ได้  โดยสาวๆ จะเห็นได้ว่าเราสามารถปรับเปลี่ยนเมนูให้เข้ากับความชอบของตัวเองได้ เพื่อความสนุกในการลดน้ำหนักนั่นเอง

3. น้ำมันมะพร้าว

       ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย น้ำมันมะพร้าวเหมาะในการปรุงอาหาร หรือผสมลงในเครื่องดื่มสมูธตี้ ข้าวโอ๊ตและอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาต้านจุลชีพ ต้านเชื้อแบคทีเรียและมีสรรพคุณต้านมะเร็ง ทั้งยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารให้แก่ลำไส้ อีกทั้งมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด และช่วยในการจัดการเบาหวานชนิดที่ 2 ส่งเสริมสุขภาพทั้งไตและตับ รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายด้วย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญพลังงานและควบคุมน้ำหนัก 

4. น้ำมันมะกอก
          

            น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพที่ใช้ในการผัด อบและทำน้ำสลัด อีกทั้งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คลอโรฟิลนอยด์และวิตามินอี น้ำมันมะกอกช่วยในการลดความดันโลหิต ป้องกันมะเร็ง โรคเบาหวาน ลดความรุนแรงของโรคหอบหืดและโรคข้ออักเสบ ที่สำคัญยังช่วยควบคุมการลดน้ำหนักได้อย่างเหมาะสม                ดังนั้นคุณแม่บ้านคนไหนที่อยากหันมาดูแลสุขภาพของคนในครอบครัว ก็ลองเปลี่ยนจากน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูในการทำอาหาร มาใช้น้ำมันมะกอกแทนกันดูได้ แถมน้ำมันมะกอกยังสามารถใช้หมักผม หรือนวดบำรุงผิวพรรณให้สดใส เปล่งปลั่ง อย่างในสปาหลายๆ แห่งนิยมใช้กันนั่นเอง

5. เมล็ดพืช

            เมล็ดพืช เช่น ถั่วมีคุณสมบัติบำรุงหัวใจ เนื่องจากมีไฟเบอร์ โอเมก้า 3 กรดไขมัน และโปรตีน ที่สำคัญเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น แมกนีเซียม ซีลีเนียม และสังกะสี เมล็ดพืชบางชนิดสามารถใช้ในการควบคุมน้ำหนัก เช่น เมล็ดแฟล็กซ์ เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจียนั้นเป็นสุดยอดอาหารอีกชนิดที่มีสารอาหารสูงมาก มีกรดโอเมก้า 3 เยอะยิ่งกว่าเมล็ดแฟล็กซ์ อีกทั้งมีประสิทธิภาพสูงสุดในการต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง เหล็ก และสังกะสี แถมนำมาเติมในเครื่องดื่มสมูธตี้ ขนมอบ ขนมแท่ง สลัด โยเกิร์ต และอาหารอื่นๆได้อีกมากมาย

           รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมมองหาอาหารเหล่านี้มารับประทานหรือลองปรับให้เข้ากับเมนูประจำวัน เพื่อสุขภาพและถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนักของคุณ อีกทั้งอาหารทั้ง 5 ชนิดที่เรานำมาแนะนำในวันนี้นั้นสามารถหาได้ง่ายๆ และราคาไม่สูงมาก ถือเป็นเคล็ดลับดีๆ ที่ไม่ควรมองข้ามนะคะ

ขอบคุณที่มาจาก  mindbodygreen.com | issue247